carbohidratii (glucidele)
exista 3 macronutrienti esentiali (indispensabili) pentru corpul nostru: CARBOHIDRATII (GLUCIDE), GRASIMILE (LIPIDE), PROTEINELE (PROTIDE).
carbohidratii: reprezinta una din cele mai importante surse de energie din organism - este utilizat de organism in timpul antrenamentelor/activitatilor cu intensitate/intrebuintarea fizica mare. Atunci cand consumi carbohidrati, pancreasul elibereaza hormonul numit insulina, cu rol (crucial!) in transformarea glucozei in glicogen si depozitarea acestuia in ficat si muschi. Dupa umplerea rezervelor de glicogen, transforma si depoziteaza carbohidratii sub forma de grasime. Multi oameni care consuma carbohidrati in exces sint supraponderali datorita faptului ca acesti carbohidrati produc o cantitate semnificativa de insulina: cand prea multa insulina se regaseste in corp, acesta devine o masina de depozitat grasime. De aceea este foarte important sa fim atenti la cantitatea de glucide pe care o consumam, fara sa le eliminam total.
Carbohidratii sint impartiti in 2 categorii: complex si simple. Cei din prima categorie ofera energie cu “eliberare sustinuta” (sint eliberati lent), in timp ce a doua categorie contine carbohidrati care ofera energie rapida. Este recomandat ca pe parcursul zilei sa consumi, glucide complexe, cu exceptia momentului de dupa antrenament cand organismul are nevoie de glucide simple pentru a reface rapid rezervele de glicogen.
Surse de carbohidrati: a) complex: paine, cartofi, orez, fulgi de porumb, fulgi de ovaz (acestea contin amidon), brocolli, morcovi, ciuperci, fasole, spanac (acestea contin fibre); b) simple: mere, portocale, banane, struguri, pere, ananas (fructe).
articolul de mai sus ar trebui sa explice zicalele inradacinate la familiile din Romania: “mananca cu paine sa te saturi” (carbohidrat complex cu eliberare lenta, intarzie senzatia de foame) sau “nu mananc paine ca ingrasa” (insulina transforma excesul de glucide in grasime).
Posted in alimentatie | No Comments »